Allgemein | Weinhandlung Lassak

Feuer und Eis

Regionale Helden

Der Sohn des Weingutsbesitzers Jörg Lückel, der in Magdeburg Informatik studiert, stand eines Tages vor mir im Laden mit zwei Flaschen Wein: „ich weiß Sie kennen unsere Weine nicht, aber vielleicht möchten sie diese ja einmal probieren“….Na klar, es war Sommer, die Sonne schien, der Weißwein war eiskalt. Also bot sich die Gelegenheit zur „Erfrischung“. Ja, die Weine waren gut, sehr gut! Seitdem haben wir Gutedel, Müller-Thurgau und Weißburgunder im Sortiment. Die reinen Steillagenweine aus Freyburg, Saale-Unstrut sind weich, frisch und spiegeln das Terroir wieder. Kombiniert mit einem regionalen Klassiker: Absinth 66 vom Abtshof Magdeburg bieten wir ein höchst individuelles und absolut Sachsen-Anhalt typisches Präsent an.

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Neu: Kulinarische Weinprobe im Culinaria am 11.11.2017 um 18:30 Uhr (ausgebucht)

von karinlassak | 22/09/17 | Allgemein

Ich freue mich, Ihnen mitteilen zu dürfen, daß wir unsere erste kulinarische Weinprobe im Culinaria durchführen werden. Hierzu das Menü mit begleitenden Weinen:

Vorweg: Apero “Culinaria”

Vorspeisen:

Tomaten – Apfel – Koriander – Cremesüppchen

dazu: 

2015 Gutedel feinherb, VdP Weingut Lützkendorf, Saale-Unstrut

Kabeljaufilet mit Birnen-Zimt-Kruste

auf Salat von Rosenkohlblättern mit geröstetem Pancetta

dazu:

2015 Kleine Schwarz, Weingut Martin Schwarz, Sachsen

Zwischengang:

Glühweinsorbet

Hauptgang:

rosa gebratener Rehrücken mit Grünkohlpüree, Granatapfelsauce und Aroma-Öl

dazu:

2011 Zweigelt, VdP Weingut Lützkendorf, Saale-Unstrut

abschließend:

Rot von Schwarz Barrique, Weingut Schwarz, Sachsen

Dessert:

Bratapfel mit Tonkabohnencreme und Ingwer-Sauerrahm-Eis

dazu:

Ingwerlikör aus Magdeburg: GingerundDu

Menüpreis pro Person 59 € incl. Karaffe Wasser und Espresso