Erste kulinarische Weinprobe im neuen Jahr

von | 21/01/16 | Events

Nun ist es wieder zu weit! Wir beginnen unsere kulinarischen Weinproben mit einer wunderbar, abwechslungsreichen Küche und einer europäischen Weinrundreise!

WeinprobeOstern2015

 

 

 

 

 

 

Neujahrsküche

(26.01.2016)

Vorweg:

Brohlsecco, Perlwein Weißburgunder, BIO (8,50 €)

Vorspeisen:

Gebeiztes Wildcarpaccio mit Hibiscus und Pilzen

Gambas mit Mango und Spinatsalat

Brotsalat vom Kamille-Brioche mit Ochsenfilet

Couscous-Salat mit geschmortem Tintenfisch

dazu:

Agoston Chardonnay, Spanien (7,90 €)

Sauvignon blanc, Weingut Bauer, Pfalz (10,90€)

Hauptgerichte:

Geflügelgalantine auf Perlgraupen und Gewürzjus

Geschmorte Rehkeule mit Cranberry,

Rosmarinkartoffeln u. Blumenkohl

Ravioli mit Bacalaofüllung

dazu:

Ursprung, Weingut Schneider, Pfalz (10,90 €)

Chianti Riserva, Renzo Masi, Toscana (11,90 €)

Dessert:

Mascarpone-Mousse mit Himbeer und Basilikum

Herrenschokoladenkuchen mit Vanillecreme

dazu:

Loburger Tresterbrand (25 €)

oder

Weinlikör, Kloster Pforta (21 €)

(Fotos: R.Hartmann)

WeinprobeOstern2015a

Frühling, Sonne, Latte macchiato & Prosecco

von | 18/03/10 | Allgemein

Heute ist es endlich soweit! Die Sonne lacht, die gelben Stühle und Tische kommen endlich vom Winterquartier auf die Terrasse.
Auch in der Nachbarschaft beginnt das bunte Treiben vor der Tür. Büchertische des Antiquariats wandern ebenso nach Draussen.
Da sag noch einer, Magdeburg hat kein mediterranes Flair. Wir hier am Hasselbachplatz geben unser Bestes!
…. und morgen gibt es den ersten Brohlsecco im frühlingshaften Sonnenschein.
Das ist ein meisterliches Getränk: Vom Weingut Frank Brohl aus Pünderich an der Mosel; ein reiner Weißburgunder; leicht spritzig im Prosecco-Stil vergohren; schmeckt traumhaft luftig, erinnert an Holunderblüte und frischen Aprikosen. Ein perfekter Einstieg in den Frühling.
Weingut Frank Brohl, Brohlsecco, 8,50 €