von karinlassak | 19/10/12 | Allgemein
Hensel und Gretel in Magdeburg
Unsere Winzer Thomas Hensel und Markus Schneider….., der muss als Gretel herhalten, haben ein gemeinsames Projekt (SHP). Jedes Jahr werden die besten Weine aus dem Keller beider Winzer ausgewählt und als Cuveé abgefüllt. Dieses mal heißen sie Hensel und Gretel. Der Rotwein, ein reiner Cabernet Sauvignon und der Weißwein (Grauburgunder und Weißburgunder) werden im Holzfass ausgebaut.
Unser Tip: Das Weihnachtspräsent Hensel und Gretel auch im Weinversand
von karinlassak | 11/06/10 | Events
Neulich stieg die Lust nach Champagner. Es gab keinen wirklichen Grund, aber warum soll ich immer etwas Besonderes feiern, wenn ich etwas besonderes trinken will?
Moet Chandon brut hatte ich schon mal mit nach Hause genommen und kühl gelegt, die Original-Gläser aus dem Karton gezückt…. und bei den Nachbarn damit eingefallen!
Ein leckere KoKos-Lammcurry schmorte dort bereits im Wok und als Einstieg in die nette Abendrunde war der Prickler perfekt:
super cremig, elegant, etwas oxidativ, Fülle, gesalzene Butter, reife Äpfel und Birnen, fleischig bis rauchig……ich hab`s noch genau auf der Zunge.
Nach und nach sammelte sich nach unserem Genuss des ersten Gläschen die gesamte Hausbelegschaft im Garten – es ist nun wirklich Sommer! – und die Kulinarik erweiterte sich mit Schinken vom Harzer Höhenvieh, Käseplatte, Nougat von Goldhelm aus Erfurt und ……….. „like ice in the sunshine“ (Magnum Mini).
…… und in der Erwähnung darf natürlich nicht die Leerung der gut gefüllten Kühlschränke vergessen werden:
Rose classique, La Grange; Tu le merites rot SHP aus dem Erdgeschoss
Lützgendorf Weißburgunder aus dem 1. OG
Böhme Weißburgunder aus dem 2. OG
Brohl Rivaner und Riesling Hensel aus dem Dachgeschoss.
von karinlassak | 11/05/10 | Allgemein
Auf meiner Liste stehen einige Weine die ich in den vorherigen Bloggeschichten angerissen habe. Nun ist es mir ein Bedürfnis, die getane Trinkarbeit zu dokumentieren.
Ich habe mich für das simple Sternchensystem entschieden:
** Weißburgunder Brohl, Mosel 2008
*** Riesling Hensel 1 Liter, Pfalz 2009
*Silvaner Fürst pur mineral, Franken 2009
** Gelber Muskateller, Pfirrmann, Pfalz 2009
* Muskat Ottonel, Hensel, Pfalz trocken 2009
*-*** Spätburgunder Kriechel, Ahr 2008
Das ich so ein großer Hensel-Fan geworden bin, erstaunt mich selbst, aber die Weine sind in allen Linien einfach unschlagbar gut! Selbst die Literware überrascht mit Finesse, der Kreideboden ist deutlich schmeckbar, die Frische wunderbar.
Die Basis für die Freude des mineralischen Weins legte vor einigen Jahren Frank Brohl, wie hier mit seinem Weißburgunder. Seine Weine zeichnen sich mit stählerner Brillianz aus. Beim letzten Slow-food Abend war der Burgunder der Star des Abends.
Und nun zu Fürst, trau mich eigentlich gar nicht, über ihn zu schreiben. Es war so enttäuschend, vielleicht war die Erinnerung an die vergangenen Jahre ja verklärt und vielleicht muss er auch noch etwas in der Flasche ruhen. Aber nichtsdestotrotz, ich fand keine typische Silvanernote, das Mineralische war mir zu zurückhaltend und zu eindimensional der Gesamteindruck – Sorry!
Nun zum Wein zur Seilbahngeschichte: Der Muskateller von 2008 war durch. Dank des neuen Jahrgangs ist das Weingut Pfirrmann wieder im Rennen. Sehr lecker, der Wein mit frischen Frucht- und Gewürzaromen und vollem Körper.
Dagmar sagt: Ich mag Spätburgunder von der Ahr – genoss und freute sich an dem feinen Roten.
Wir haben sie getrunken, von Deuzerhof, Lingen und jetzt Kriechel, der Ahr-Boden ist einfach perfekt für fein ausbalancierten Pinot noir.
Mir ist der Kriechel aber etwas zu plump geraten, die Tanine sind für sein junges Alter schon zu rund und der Alkohol zu vordergründig. So bekommt er eben ein bis drei Sterne.
Die Weine von Koppitsch:
Sehr gut sind seine Klassiker: Blaufränkisch und Zweigelt. Genau so soll er schmecken, der rote Burgenländer, weich, weinig-fruchtig, klare Struktur und ohne Holzausbau. Die neue Serie aus der Hand der Tochter braucht noch etwas Feintuning. Die Aromen verstecken sich – die Eigenständigkeit kann man nur erahnen, aber das Terrior ist doch schon deutlich auf der Zunge zu schmecken.
……. und wie viele Sterne auf einmal vergeben werden, kann ich noch nicht sagen – das Allein liegt an den Weinen!
von karinlassak | 27/04/10 | Events
Die Dynamik des bloggen: Das Team der Mittrinker, eine Verbindung aus Freundschaften und weinfachlicher Auseinandersetzung, eine geniale Entwicklung, die den Ursprung im Schreiben über Wein hat.
… und jetzt auch mit „Clubabzeichen“ – Dank Dagmars kreativem Wirken gibt es für die Top Five ein uniformiertes aber dennoch individuell abgestimmtes Shirt: Für Katja natürlich mit apfelgrüner Schrift, für Ingo in extrabunt, für Doreen im coolen schwarz, für Dagmar türkis-grüne Akzente auf schwarz und für mich orangerot auf sonnigem gelb.
Vier von den Fünfen werden am heutigen Abend spargeln. Dazu habe ich einmal den in meinen Augen besten Silvaner (von Fürst aus Franken) und die zur Probe geschickten Muskat Ottonel trocken und restsüss von Hensel ausgewählt. Die Vorfreude ist bei dieser Auswahl uneingeschränkt grenzenlos. Die Silvaner der letzten Jahrgänge blieben mir ganz tief in der Erinnerung – lediglich mit dem Relaunch zur Burgunderflasche mit apfelgrüner Kapsel macht mir Sorge. Ja mir! Ich, der Verfechter moderner Ausstattungen und innovativer Winzerideen habe plötzlich Angst, dass mein geliebter Silvaner zu modisch wird.
Gut das ich es mit den beiden Pfälzer Muskatweinen da wesentlich gelassener angehen kann, Katja hat mich auf die Rebsorte aufmerksam gemacht, spannend herauszufinden, was unser junger wilder Pfälzer daraus macht – aber wenn sie uns nicht gefallen – o.k. zwei Weine mehr, die probiert und für unwichtig befunden worden.
2009 Silvaner, Fürst, Franken 11, 90 €
Das war er, der Prolog – ein Ansatz zur Fortführung durch das MTT!
von karinlassak | 10/04/10 | Verkostung
Schwarz-weiß und weiß-schwarz das Etikett, weiß für Rot und schwarz für Weiß. So einfach und doch so komplex! Das ist der neue Geniestreich von Hensel und Schneider!
Gestern habe ich Ihn getrunken den Weißwein namens: Tu le mérites
Den Sauvignon blanc (90%) liefert Hensel, der Chardonnay Barrique (10%) kommt von Schneider.
Die Komplexität ist fast schon unbeschreibbar. Der erste Eindruck: Himbeergeist! Seltsam aber wahr. Dann kommen die üblichen Verdächtigen, Pfirsich, Aprikose, Litchi. Mineralität ist selbstverständlich, gefolgt von Bittermandel.
Vielen Dank in die Pfalz für diesen einzigartigen Genuss
Tu le Mérites Cuvée weiß, Schneider-Hensel; 11,90 €
