Neu: Kulinarische Weinprobe im Culinaria am 11.11.2017 um 18:30 Uhr (ausgebucht)
Ich freue mich, Ihnen mitteilen zu dürfen, daß wir unsere erste kulinarische Weinprobe im Culinaria durchführen werden. Hierzu das Menü mit begleitenden Weinen:
Vorweg: Apero “Culinaria” Vorspeisen: Tomaten – Apfel – Koriander – Cremesüppchen dazu: 2015 Gutedel feinherb, VdP Weingut Lützkendorf, Saale-Unstrut Kabeljaufilet mit Birnen-Zimt-Kruste auf Salat von Rosenkohlblättern mit geröstetem Pancetta dazu: 2015 Kleine Schwarz, Weingut Martin Schwarz, Sachsen Zwischengang: Glühweinsorbet Hauptgang: rosa gebratener Rehrücken mit Grünkohlpüree, Granatapfelsauce und Aroma-Öl dazu: 2011 Zweigelt, VdP Weingut Lützkendorf, Saale-Unstrut abschließend: Rot von Schwarz Barrique, Weingut Schwarz, Sachsen Dessert: Bratapfel mit Tonkabohnencreme und Ingwer-Sauerrahm-Eis dazu: Ingwerlikör aus Magdeburg: GingerundDu Menüpreis pro Person 59 € incl. Karaffe Wasser und Espresso