Kulinarische Weinprobe: Frühlingsküche

von | 10/04/13 | Events

Die Köche sind vorbereitet und warten auf Sie:

Robert Strube

Aperitif: Bellini selbstgemacht

Vorspeisen:
Tafelspitzsülze und grüne Erbsenmousse im Glas
Ziegenkäse auf Orangen-Fenchelsalat und gegrillter Spargel
Gekühlte Lauch-Kräuter-Kartoffelsuppe mit Saibling

dazu:
2012 Vinho verde, Seixosa, Lisboa 5,90 €
2010 Riesling Heartbreak, Frank Brohl, Mosel, 7,90 €

Hauptgerichte:
Maispouladenbrust auf Artischockengnocchi und Paprikaöl
Piccata vom Schweinefilet mit Spinat,
Tomaten-Vanillesugo und Graupen/Champignonrisotto
Zander im Salzteig mit Grillgemüse und
Löwenzahnbernaise

dazu:
2011 Fragtree Rosé, B. del Mundo, Argentinien 7,90 €
2010 Selvapiana Chianti MAGNUM, Toscana, 29 €

Dessert:
Rhabarber-Baisertorte
Gebrannte Basilikumcreme

dazu:
2006 Sauternes, Petit Guiraud, 0,375l, 15,90 €

Das Menü kostet 47 € incl. Wein und Wasser

Einladung zum Tapasabend

von | 12/04/12 | Events

Dienstag, 24.04. 2012 um 19 Uhr
Weinprobe mit Tapasmenü und Wasser, Pro Person 40 €

Barcelona, Lissabon oder Mallorca, wer diese Ziele sind schnell per easyjet erreichen kann, ist dazu eingeladen ein Stück der iberischen Lebenslust bei uns in Magdeburg zu genießen.

Robert wird zum spanischen Meisterkoch und hat für uns ein leckeres Tapasmenü kreiert. Dazu servieren wir spritzig frische Frühlingsweine und die neuen „sauguten“ Agostón (das Wildschwein) Weine aus Spanien.

Das Menü:
Chorizobrot & Almograte (Käsecreme)
Albondigas Andaluz (Hackfleischbällchen)
geschmorte Paprika & marinierter Chicorée
Empanadillas mit Thunfisch (Teigtaschen)
Zitronenhuhn
Paella mit Meeresfrüchten
Feigentörtchen und Rosmarincreme

Die Weine:
2011 Vinho Verde Seixosa Rosato
2011 Agostón branco
2011 Agostón rosato
2011 Agostón tinto
2010 Tapas Enate
Calem Port Rosé