Vorweihnachtliches Menü am 26.11.2013

von | 30/10/13 | Verkostung

Soeben hat uns Robert Strube das Menü mitgeteilt:

Vorweg:
Pommeau de Normandie (22 €)

Vorspeisen:
Karamelisierte Pfirsiche mit Walnüssen und Ziegenkäse
Gänseconfit mit Pilzen, Preiselbeeren und Nüslisalat
Geräuchertes Forellenfilet mit Hagebutten

Weine:
2012 Picpoul de Pinet (8,90 €)
2011 Chablis, Domaine Drouhin (19 €)

Hauptgänge:
Pochiertes Welsfilet in Glühweinsoße mit Roten Beeten und Nußpesto
Ente im Ganzen mit Wirsing und Mandelkartoffeln

Weine:
2012 Barbera, Terre Roveri (6,90 €)
2009 Nero, La Spinetta (18,90 €)

Dessert:
Panettone mit Pistaziencreme
Holundermousse mit Anis und Pimentpflaumen

und ganz zum Schluss: Haselnüssli (Haselnuss-Geist) oder Weihnachtspflümli (Likör) von Etter (34 €/0,35l)

Leider können wir keine Reservierungen mehr annehmen.

Schweizer Weihnachten

von | 10/12/12 | Allgemein

….. draussen liegt der Schnee und was passt da nicht besser dazu als ein leckeres Schlückchen Weihnachtspflümli aus der Schweiz. Die Firma Etter produziert herrlich fruchtigen Pflaumenlikör mit weihnachtlichen Gewürzen.
Wir wünschen eine genussvolle vorweihnachtliche Zeit.

Etter, Weihnachtspflümli, 15,90 €