Soeben hat uns Robert Strube das Menü mitgeteilt:
Vorweg:
Pommeau de Normandie (22 €)
Vorspeisen:
Karamelisierte Pfirsiche mit Walnüssen und Ziegenkäse
Gänseconfit mit Pilzen, Preiselbeeren und Nüslisalat
Geräuchertes Forellenfilet mit Hagebutten
Weine:
2012 Picpoul de Pinet (8,90 €)
2011 Chablis, Domaine Drouhin (19 €)
Hauptgänge:
Pochiertes Welsfilet in Glühweinsoße mit Roten Beeten und Nußpesto
Ente im Ganzen mit Wirsing und Mandelkartoffeln
Weine:
2012 Barbera, Terre Roveri (6,90 €)
2009 Nero, La Spinetta (18,90 €)
Dessert:
Panettone mit Pistaziencreme
Holundermousse mit Anis und Pimentpflaumen
und ganz zum Schluss: Haselnüssli (Haselnuss-Geist) oder Weihnachtspflümli (Likör) von Etter (34 €/0,35l)
Leider können wir keine Reservierungen mehr annehmen.