Wir werden das Jahr mit einem kulinarischen Neujahrsempfang beginnen:
14 Köstlichkeiten für das Jahr 2014
Zur Eröffnung: Cava Perelada Reserva brut (13,90 €)
Nummer 1 bis 8:
Speck-Rosmarinbrot mit Obazter
Kürbiscremesuppe
Hirschzunge mit Erbspüree/Kastanien
Burrata mit Paprika/grünem Spargel
Lachs geräuchert mit Zitrusfrüchten
Tomatensalat Trüffel/Garnele
Carpaccio mit Blutorange/Parmesan
Russisch Ei mit Kaviar
dazu:
2012 Pinot blanc, Schlumberger, Elsass (11,90 €)
2012 Riesling, Bürklin-Wolf, Pfalz (13,90 €)
Nummer 9 bis 11:
Maispoularde mit Salbei-Gnocchi/Paprikaöl
Lachsfilet mit Brombeeren/Aubergine
Parmigiana (Zucchini/Ei/Tomate)
dazu:
2012 Merlot, Viu Manent, Chile (7,90 €)
2009 Barbaresco, Terre Roveri, Piemont (15,90 €)
Nummer 12 bis 14:
Creme Brulee mit Kardamon/süsser Kresse
CousCous mit Kaffee/Himbeere/Mascarpone
Tiramisu im Glas mit Birne
Abschließend:
Lustau: Brandy oder Sherry East India (29/19 €)
(Leider können wir für diese kulinarische Weinprobe keine Reservierungen mehr annehmen)
Weinhandlung Lassak, Hegelstr. 18, 3014 Magdeburg