Sommerbericht

Wir haben wieder Sommeröffnungszeiten:

Vom 3. Juli bis 7. August haben wir von 12 Uhr bis 17 Uhr geöffnet.

 

 

Diese Veranstaltung muss leider ausfallen!

Kulinarische Weinprobe: Barbecue am 25. Juli

Feuer

 

 

 

 

 

 

 

Neues von Ardbeg:

Die limited Edition “Kelpie” ist eingetroffen. (149 €)

 

Kelpie

 

 

 

 

 

 

 

 

(Foto:Ardbeg)

 

Menükarte zur kulinarischen Weinprobe Alpenküche

…..jetzt  zu lesen auf meiner Facebook-Seite: Weinhandlung Lassak! So viel darf verraten werden: Schlumberger ist mit dabei!

Neue kulinarische Weinproben fürs nächste Jahr stehen ebenso für sie bereit unter “Termine”.

Foto: Dagmar Ehses

 

 

wintersekt

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kulinarische Weinprobe

WeinprobeOstern2015a

Italienische Rundreise

(1. März 2016)

Vorweg:

Prosecco Treviso frizzante (9,90 €)

Vorspeisen:

Carpaccio vom Ochsen, gr. Spargel, Steinpilze u. Ruccola

Vitello Tonnato „Mal Anders“

Roastbeef-Röllchen

Frutti di Mare

Dazu:

2014 Bianco di Toscana, R. Masi (6,90 €)

2014 Lugana, Tommasi, Gardasee (13,90 €)

Hauptgerichte:

Gebackene Schweinehaxe auf Graupen und Tomatenconfit

Lauwarmer Kartoffel-Calamari-Salat mit Safran

Kalbs-Saltimbocca auf Zucchini-Parmigiana

Dazu:

2014 Barbera Piemont (6,90 €)

2011 Chianti Selvapiana, Toscana (16,90 €)

Dessert:

Ricotta, Honig und Mandeln

Panna Cotta mit Johannisbeeren

Birnen-Cantuccini Tiramisu

Zum Abschluss:

Grappa Nebbiolo (36 €/Liter)

Menükarte

WeinprobeOstern2015a

Kulinarische Weinprobe in Magdeburg:

Meeresfrüchte & Fischküche (23.06.2015)

vorweg:

2014 La vie e belle, Weißwein Südfrankreich (5,90 €)

Vorspeisen:

Melonen-Gazpacho mit Lachs

Ceviche vom Schwertfisch mit Koriander, Gurke und Orange

Sardinen mit getrüffelter Kartoffelcreme und Roten Beeten

Makrele mit Linsen-Vinaigrette und Basilikum

Tatar von geräucherter Forelle mit Avocado, Bohnen und Panchetta

dazu:

2014 Grauburgunder, Weingut Messmer, Pfalz (6,90 €)

2013 Muscat, Domaine Schlumberger, Elsass (16,90 €)

Hauptgänge:

Saiblingsfilet mit Möhren, Sellerie und Kartoffeln

Zander mit geschmortem Romanasalat, Kapern u. Parmesan

Fischragout vom Rotbarsch a la creme mit Trofie-Nudeln

dazu:

2014 Tradition Rosé, La Grange, Südfr. (8,90 €)

2013 Pinot noir, Domaine Schlumberger (18,90 €)

Dessert:

Pochierter Weinbergpfirsich mit Vanille-Ricotta

Creme Brulée mit dunkler Kuvertüre

Amaretto-Joghurt mit Erdbeeren und Rosmarinsirup

dazu:

Nonino Amaro: Kräuterlikör (36 €)

oder Belvedere Vodka&Citrus (55 €)

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Robert und Alex bei der Arbeit

Unsere Magdeburger Spitzenköche Robert Strube und Alexander Helmeke wurden mal wieder bei der Arbeit beobachtet.

Kulinarische Weinprobe in der Weinhandlung Lassak

 

 

 

 

 

 

Zu unserer kulinarischen Weinprobe: “Klassisch Italien” bereiteten Sie Carpaccio, Bresaola, Pulposalat, Involtini, Panna Cotta und viel Leckeres mehr zu.

Kulinarische Weinprobe

 

 

 

 

 

 

 

 

Unser Weinfavorit des Abends war der Pinot bianco von Alois Lageder. Dieser Winzer ist nicht umsonst der Beste Südtirols. Ein großer Teil seiner Weine ist mittlerweile im Demeter-Anbau. Qualität, Nachhaltigkeit und Ökologie spiegeln sich in jedem Schluck Wein wieder.

Und zum Finale wurde ebenso kulinarisch gezaubert. Unterstützt wurde dies durch Grappa und Amaro Nonino

Kulinarische Weinprobe

 

 

 

 

 

 

Unsere aktuellen Termine für die kulinarischen Weinprobe im Jahr 2015 stehen jetzt bereits fest. (siehe rechts)

2013 Pinot Bianco, Alois Lageder: 13,90 €

Amaro Nonino, Kräuter-Grappa 36 €