Wir haben wieder Sommeröffnungszeiten:
Vom 3. Juli bis 7. August haben wir von 12 Uhr bis 17 Uhr geöffnet.
Diese Veranstaltung muss leider ausfallen!
Kulinarische Weinprobe: Barbecue am 25. Juli
Neues von Ardbeg:
Die limited Edition „Kelpie“ ist eingetroffen. (149 €)
(Foto:Ardbeg)
…..jetzt zu lesen auf meiner Facebook-Seite: Weinhandlung Lassak! So viel darf verraten werden: Schlumberger ist mit dabei!
Neue kulinarische Weinproben fürs nächste Jahr stehen ebenso für sie bereit unter „Termine“.
Foto: Dagmar Ehses
Italienische Rundreise
(1. März 2016)
Vorweg:
Prosecco Treviso frizzante (9,90 €)
Vorspeisen:
Carpaccio vom Ochsen, gr. Spargel, Steinpilze u. Ruccola
Vitello Tonnato „Mal Anders“
Roastbeef-Röllchen
Frutti di Mare
Dazu:
2014 Bianco di Toscana, R. Masi (6,90 €)
2014 Lugana, Tommasi, Gardasee (13,90 €)
Hauptgerichte:
Gebackene Schweinehaxe auf Graupen und Tomatenconfit
Lauwarmer Kartoffel-Calamari-Salat mit Safran
Kalbs-Saltimbocca auf Zucchini-Parmigiana
Dazu:
2014 Barbera Piemont (6,90 €)
2011 Chianti Selvapiana, Toscana (16,90 €)
Dessert:
Ricotta, Honig und Mandeln
Panna Cotta mit Johannisbeeren
Birnen-Cantuccini Tiramisu
Zum Abschluss:
Grappa Nebbiolo (36 €/Liter)
Kulinarische Weinprobe in Magdeburg:
Meeresfrüchte & Fischküche (23.06.2015)
vorweg:
2014 La vie e belle, Weißwein Südfrankreich (5,90 €)
Vorspeisen:
Melonen-Gazpacho mit Lachs
Ceviche vom Schwertfisch mit Koriander, Gurke und Orange
Sardinen mit getrüffelter Kartoffelcreme und Roten Beeten
Makrele mit Linsen-Vinaigrette und Basilikum
Tatar von geräucherter Forelle mit Avocado, Bohnen und Panchetta
dazu:
2014 Grauburgunder, Weingut Messmer, Pfalz (6,90 €)
2013 Muscat, Domaine Schlumberger, Elsass (16,90 €)
Hauptgänge:
Saiblingsfilet mit Möhren, Sellerie und Kartoffeln
Zander mit geschmortem Romanasalat, Kapern u. Parmesan
Fischragout vom Rotbarsch a la creme mit Trofie-Nudeln
dazu:
2014 Tradition Rosé, La Grange, Südfr. (8,90 €)
2013 Pinot noir, Domaine Schlumberger (18,90 €)
Dessert:
Pochierter Weinbergpfirsich mit Vanille-Ricotta
Creme Brulée mit dunkler Kuvertüre
Amaretto-Joghurt mit Erdbeeren und Rosmarinsirup
dazu:
Nonino Amaro: Kräuterlikör (36 €)
oder Belvedere Vodka&Citrus (55 €)
Unsere Magdeburger Spitzenköche Robert Strube und Alexander Helmeke wurden mal wieder bei der Arbeit beobachtet.
Zu unserer kulinarischen Weinprobe: „Klassisch Italien“ bereiteten Sie Carpaccio, Bresaola, Pulposalat, Involtini, Panna Cotta und viel Leckeres mehr zu.
Kulinarische Weinprobe
Unser Weinfavorit des Abends war der Pinot bianco von Alois Lageder. Dieser Winzer ist nicht umsonst der Beste Südtirols. Ein großer Teil seiner Weine ist mittlerweile im Demeter-Anbau. Qualität, Nachhaltigkeit und Ökologie spiegeln sich in jedem Schluck Wein wieder.
Und zum Finale wurde ebenso kulinarisch gezaubert. Unterstützt wurde dies durch Grappa und Amaro Nonino
Unsere aktuellen Termine für die kulinarischen Weinprobe im Jahr 2015 stehen jetzt bereits fest. (siehe rechts)
2013 Pinot Bianco, Alois Lageder: 13,90 €
Amaro Nonino, Kräuter-Grappa 36 €