Sommeröffnungszeiten
Unsere Sommeröffnungszeiten vom 20. Juli bis 30. August 2015:
Montag bis Freitag: 13 bis 18 Uhr
Samstag: 10 bis 13 Uhr
Aufwind
www.fc-magdeburg.de
Ein Beitrag zur Förderung
Für den Einkaufszettel vor Ostern
Menü des Abends
Vorösterliche Freuden
(23.03.2015)
Belsazar Vermouth dry (12,90 €)
Vorspeisen:
Baby-Leaf-Salat mit Karottencreme, Saitlingen und Scampi
Beluga-Linsensalat mit Lammfilet
Salbei-Polenta mit Pulpo und Himbeeren
Spaghetti im Parmesanrad mit Tomatenwasser
dazu:
2014 Chenin blanc, Alvi, Südafrika (8,90 €)
2014 Rosé, Weingut Altenkirch, Rheingau (8,50 €)
Hauptgang:
Stufato von der Lammkeule mit Wurzelgemüse
poschiertes Welsfilet mit roten Beeten und Schwarzwurzeln
dazu:
2013 Barbera, Terre Roveri, Piemont (6,90 €)
2010 Goru Barrique, Jumilla (15,90 €)
Dessert:
Pflaumen-Mascarpone mit Çantuccini
weißes Schokomousse mit Orange
Dunkle Schokolade mit Blaubeeren
Abschließend:
Rum Anejo, Matusalem (25,90 €)
Weingut Altenkirch
Glenmorangie Tùsail
So eben eingetroffen: Die aktuelle Sonderediton von Glenmorangie
Die 6. Abfüllung der preisgekrönten Glenmorangie Private Edition, Tùsail, verwendet traditionelle von Hand gemälzte Gerste der Sorte „Maris Otter“.
Die Maris Otter Wintergerste wurde das erste Mal vor 50 Jahren kommerziell angebaut. Die Geschmackstiefe des Getreides führte dazu, dass es bald ein Hauptbestandteil englischen Craft Beers wurde. Aber die Nachfrage fiel, als viele Brauereien zu Sorten mit höherem Ertrag wechselten – eine Bedrohung für die einzigartige Gerste. Heute verwenden nur noch wenige Maris Otter, wie z.B. Glenmorangie, um den Ethos der Qualität über den quantitativen Ertrag zu bewahren.
Verkostungsnotizen:
Aroma: Tiefe, erdige und robuste Malz-Aromen, Biskuit-Noten mit einem Hauch von nussigem Toffee.
Geschmack: Nusskaramell, süßes Gerstenmalz, Ingwer, Zimt, Melasse und Datteln ergänzt mit feinen, für Glenmorangie typischen Noten: Pfirsiche, Orangen und geräucherte Birnen.
Abgang: Langer Nachklang
(Quelle: Glenmorangie)
Preis pro Flaschen: 129 €
Probierpaket
Gerne möchte ich Ihnen ab jetzt zu unseren kulinarischen Weinproben das passende Wein-Probierpaket vorstellen. Den Anfang mache ich, diesmal im Nachgang, zur letzten Veranstaltung: „Empfehlungen aus Roberts Küche“.
Dementsprechend ist die Weinauswahl auch ein Querschnitt meines Sortiments:
Weine aus der Weinhandlung Lassak
Mit einem preislichen Vorteil erhalten sie folgende 5 Flaschen Wein für 55 €:
Grüner Veltliner, Bacchus und Rosé (Saale Unstrut), Pinotage aus Südafrika und Chianti classico Vignole
Um das Gesamtpaket abzurunden bekommen sie für 96 € den Grappa Poli Sarpa Barrique dazu.
Ich wünsche ein genussvolles Verkosten
Ihre Weinhändlerin
Karin Lassak