von karinlassak | 14/01/14 | Events, Verkostung
Wir werden das Jahr mit einem kulinarischen Neujahrsempfang beginnen:
14 Köstlichkeiten für das Jahr 2014
Zur Eröffnung: Cava Perelada Reserva brut (13,90 €)
Nummer 1 bis 8:
Speck-Rosmarinbrot mit Obazter
Kürbiscremesuppe
Hirschzunge mit Erbspüree/Kastanien
Burrata mit Paprika/grünem Spargel
Lachs geräuchert mit Zitrusfrüchten
Tomatensalat Trüffel/Garnele
Carpaccio mit Blutorange/Parmesan
Russisch Ei mit Kaviar
dazu:
2012 Pinot blanc, Schlumberger, Elsass (11,90 €)
2012 Riesling, Bürklin-Wolf, Pfalz (13,90 €)
Nummer 9 bis 11:
Maispoularde mit Salbei-Gnocchi/Paprikaöl
Lachsfilet mit Brombeeren/Aubergine
Parmigiana (Zucchini/Ei/Tomate)
dazu:
2012 Merlot, Viu Manent, Chile (7,90 €)
2009 Barbaresco, Terre Roveri, Piemont (15,90 €)
Nummer 12 bis 14:
Creme Brulee mit Kardamon/süsser Kresse
CousCous mit Kaffee/Himbeere/Mascarpone
Tiramisu im Glas mit Birne
Abschließend:
Lustau: Brandy oder Sherry East India (29/19 €)
(Leider können wir für diese kulinarische Weinprobe keine Reservierungen mehr annehmen)
Weinhandlung Lassak, Hegelstr. 18, 3014 Magdeburg
von karinlassak | 30/10/13 | Verkostung
Soeben hat uns Robert Strube das Menü mitgeteilt:
Vorweg:
Pommeau de Normandie (22 €)
Vorspeisen:
Karamelisierte Pfirsiche mit Walnüssen und Ziegenkäse
Gänseconfit mit Pilzen, Preiselbeeren und Nüslisalat
Geräuchertes Forellenfilet mit Hagebutten
Weine:
2012 Picpoul de Pinet (8,90 €)
2011 Chablis, Domaine Drouhin (19 €)
Hauptgänge:
Pochiertes Welsfilet in Glühweinsoße mit Roten Beeten und Nußpesto
Ente im Ganzen mit Wirsing und Mandelkartoffeln
Weine:
2012 Barbera, Terre Roveri (6,90 €)
2009 Nero, La Spinetta (18,90 €)
Dessert:
Panettone mit Pistaziencreme
Holundermousse mit Anis und Pimentpflaumen
und ganz zum Schluss: Haselnüssli (Haselnuss-Geist) oder Weihnachtspflümli (Likör) von Etter (34 €/0,35l)
Leider können wir keine Reservierungen mehr annehmen.
von karinlassak | 25/10/13 | Verkostung
Soeben wurden wir mit Berger-Schokoladen beliefert. Die aktuellen Weihnachtstrüffel, Weihnachtsschokolade und Schokoladenpasten sind eingetroffen. Die Familie Berger aus Österreich hat sich wieder wunderbare Kreationen einfallen lassen: Kokusbusserl, Granatapfel-Garnache, Lebkuchennougat………und vieles mehr.
von karinlassak | 12/09/13 | Allgemein, Verkostung
Es gibt immer wieder Überraschungen! In Loburg wird seid wenigen Wochen der erste Gin aus Sachsen-Anhalt gebrannt!
Loburg Gin, 0,5l für 19 €
von karinlassak | 09/04/13 | Verkostung
Wir haben soeben alle verfügbaren Solera-Stufen der Lustau-Brandys bekommen: Solera Reserva, Solera Gran Reserva und Gran Reserva Finest selection.
Und jetzt kommt der Clou! Zwei Sorten sind incl. kostenlosem Original-Lustau-Brandyglas.
Selbstverständlich können Sie alle drei Brandys bei uns probieren.
Solera Reserva incl. Glas 29 €; Solera Gran Reserva 44 €; Solera Gran Reserva Fine selection incl. Glas 59 €
von karinlassak | 11/03/13 | Verkostung
Das Weingut Messmer aus Burrweiler in der Pfalz hat es mal wieder geschafft mich vollends zu begeistern. Sie haben eine neue Weinlinie namens einzig&artig aufgelegt. Und das steht nicht nur auf dem Etikett! Insbesondere der Weißburgunder, wie oft, hat es mir angetan. Sehr schöner Schmelz, typische Aromen von gelben Früchten und Holunderblüten. Dazu viel Länge und ein Tückchen Holz, damit der Wein noch mehr bumms hat.
Vielen Dank für diesen großartigen Wein!
Weißburgunder einzig&artig
Weingut Messmer 2011 Weißburgunder einzig&artig, 17,90 €
