von karinlassak | 11/09/14 | Events
30.09.2014 Gelassenheit tanken – Weine probieren – ein Diskussionsabend
Fortsetzung der Veranstaltungsreihe mit Barbara Zippel und Beate Bröcker
14.10.2014 Alpenevent im Brillenfachgeschäft Augapfel in Magdeburg: Holzbrillen aus Österreich, Mützen aus Naturwolle, Wein aus Tirol und Burgenland sowie Obstbrände aus der Schweiz
25.10.2014 Tag des Designs: Teilnahme an der Hausmesse bei Creativ Wohn- und Büromöbel in Magdeburg
von karinlassak | 17/07/14 | Events, Verkostung
Am letzten Wochenende waren wir mit der Magdeburger Slow Food Gruppe aufs Land gefahren. Wir besuchten die Famile Lauenroth-Mago in Rätzlingen. Dort werden seid einigen Jahren nach Demeter-Richtlinien Galloway-Rinder gezüchtet. Neben der Besichtigung der Rinder auf den Weiden, wurden leckere Steaks und Würstchen gegrillt und dazu regionaltypisch Saale-Unstrut Wein verkostet. Die Weine des Weingutes Lückel fanden großen Anklang. Insbesondere der Rosé aus der Portugieser Traube schmeckte zum T-Bonesteak überragend.
Weingut Lückel: Blanc de noir, Müller Thurgau feinherb, Rosé (je 11,90 €)
von karinlassak | 02/07/14 | Events
Unsere Köche behalten Alles im Blick. Zum Einen die Zubereitung leckerster Vorspeisen und Feinstes vom Grill, aber auch die Fussball WM.
Zum gestrigen Spiel Argentinien-Schweiz gab es natürlich Flagree Rosé und Rot aus Patagonien und schweizer Whisky Johnett von Etter. Beides ein Genuss!
Mein persönliches highlight vom Grill: Surf und Turf von der italienischen Bratwurst mit Gambas und Speck und zum Nachtisch gegrillte Ananas!
von karinlassak | 14/01/14 | Events, Verkostung
Wir werden das Jahr mit einem kulinarischen Neujahrsempfang beginnen:
14 Köstlichkeiten für das Jahr 2014
Zur Eröffnung: Cava Perelada Reserva brut (13,90 €)
Nummer 1 bis 8:
Speck-Rosmarinbrot mit Obazter
Kürbiscremesuppe
Hirschzunge mit Erbspüree/Kastanien
Burrata mit Paprika/grünem Spargel
Lachs geräuchert mit Zitrusfrüchten
Tomatensalat Trüffel/Garnele
Carpaccio mit Blutorange/Parmesan
Russisch Ei mit Kaviar
dazu:
2012 Pinot blanc, Schlumberger, Elsass (11,90 €)
2012 Riesling, Bürklin-Wolf, Pfalz (13,90 €)
Nummer 9 bis 11:
Maispoularde mit Salbei-Gnocchi/Paprikaöl
Lachsfilet mit Brombeeren/Aubergine
Parmigiana (Zucchini/Ei/Tomate)
dazu:
2012 Merlot, Viu Manent, Chile (7,90 €)
2009 Barbaresco, Terre Roveri, Piemont (15,90 €)
Nummer 12 bis 14:
Creme Brulee mit Kardamon/süsser Kresse
CousCous mit Kaffee/Himbeere/Mascarpone
Tiramisu im Glas mit Birne
Abschließend:
Lustau: Brandy oder Sherry East India (29/19 €)
(Leider können wir für diese kulinarische Weinprobe keine Reservierungen mehr annehmen)
Weinhandlung Lassak, Hegelstr. 18, 3014 Magdeburg
von karinlassak | 17/10/13 | Allgemein, Events
Hier eine kleine Nachlese zu unserer letzten kulinarischen Weinprobe.
Vielen Dank an die Köche aus dem Team von Robert Strube.
Ein besonderes Highlight war die geschmorte Ziege, eine hochkonzentrierte Gewürzsosse und das Kalb in Almkräutersoße.
Ziegenkeule von Robert Strube
Und zum Abschluss mundete unser Alpengrappa: Nonino Amaro
Weinprobe bei Lassak
Wir freuen uns schon auf die nächste Weinprobe!
von karinlassak | 12/09/13 | Events
Wir haben auch Bilder zum Kochbuch!
Foodfotos by Ehsesdesign: 30×40 cm für 39 €