Unsere Veranstaltungen im September und Oktober

30.09.2014 Gelassenheit tanken – Weine probieren – ein Diskussionsabend

Fortsetzung der Veranstaltungsreihe mit Barbara Zippel und Beate Bröcker

 

 

 

 

 

14.10.2014 Alpenevent im Brillenfachgeschäft Augapfel in Magdeburg: Holzbrillen aus Österreich, Mützen aus Naturwolle, Wein aus Tirol und Burgenland sowie Obstbrände aus der Schweiz

 

 

 

 

 

 

 

25.10.2014 Tag des Designs: Teilnahme an der Hausmesse bei Creativ Wohn- und Büromöbel in Magdeburg

 

Impressionen: Slow Food Ausflug

Am letzten Wochenende waren wir mit der Magdeburger Slow Food Gruppe aufs Land gefahren. Wir besuchten die Famile Lauenroth-Mago in Rätzlingen. Dort werden seid einigen Jahren nach Demeter-Richtlinien Galloway-Rinder gezüchtet. Neben der Besichtigung der Rinder auf den Weiden, wurden leckere Steaks und Würstchen gegrillt und dazu regionaltypisch Saale-Unstrut Wein verkostet. Die Weine des Weingutes Lückel fanden großen Anklang. Insbesondere der Rosé aus der Portugieser Traube schmeckte zum T-Bonesteak überragend.

Weingut Lückel

 

 

 

 

 

 

Weingut Lückel: Blanc de noir, Müller Thurgau feinherb, Rosé (je 11,90 €)

Demeter Galloway Rindfleisch

Köche und Fussball

Unsere Köche behalten Alles im Blick. Zum Einen die Zubereitung leckerster Vorspeisen und Feinstes vom Grill, aber auch die Fussball WM.

 

Zum gestrigen Spiel Argentinien-Schweiz gab es natürlich Flagree Rosé und Rot aus Patagonien und schweizer Whisky Johnett von Etter. Beides ein Genuss!

Mein persönliches highlight vom Grill: Surf und Turf von der italienischen Bratwurst mit Gambas und Speck und zum Nachtisch gegrillte Ananas!

Willkommen im neuen Jahr!

Wir werden das Jahr mit einem kulinarischen Neujahrsempfang beginnen:

14 Köstlichkeiten für das Jahr 2014

Zur Eröffnung: Cava Perelada Reserva brut (13,90 €)

Nummer 1 bis 8:

Speck-Rosmarinbrot mit Obazter

Kürbiscremesuppe

Hirschzunge mit Erbspüree/Kastanien

Burrata mit Paprika/grünem Spargel

Lachs geräuchert mit Zitrusfrüchten

Tomatensalat Trüffel/Garnele

Carpaccio mit Blutorange/Parmesan

Russisch Ei mit Kaviar

dazu:

2012 Pinot blanc, Schlumberger, Elsass (11,90 €)

2012 Riesling, Bürklin-Wolf, Pfalz (13,90 €)

Nummer 9 bis 11:

Maispoularde mit Salbei-Gnocchi/Paprikaöl

Lachsfilet mit Brombeeren/Aubergine

Parmigiana (Zucchini/Ei/Tomate)

dazu:

2012 Merlot, Viu Manent, Chile (7,90 €)

2009 Barbaresco, Terre Roveri, Piemont (15,90 €)

Nummer 12 bis 14:

Creme Brulee mit Kardamon/süsser Kresse

CousCous mit Kaffee/Himbeere/Mascarpone

Tiramisu im Glas mit Birne

Abschließend:

Lustau: Brandy oder Sherry East India (29/19 €)

 

(Leider können wir für diese kulinarische Weinprobe keine Reservierungen mehr annehmen)

Weinhandlung Lassak, Hegelstr. 18, 3014 Magdeburg

 

Gedränge am Buffet

Hier eine kleine Nachlese zu unserer letzten kulinarischen Weinprobe.

Alpenküche

Vielen Dank an die Köche aus dem Team von Robert Strube.

Ein besonderes Highlight war die geschmorte Ziege, eine hochkonzentrierte Gewürzsosse und das Kalb in Almkräutersoße.

Ziegenkeule von Robert Strube

 

 

 

 

 

 

 

 

Und zum Abschluss mundete unser Alpengrappa: Nonino Amaro

Weinprobe bei Lassak

Wir freuen uns schon auf die nächste Weinprobe!